［本文0273］【三年、麻平衡、始めて黒糖を製す。】麻平衡（儀間親方真常）、深く本国甘蔗有りて製糖を知らざるを念ふ。是に於て、儀間村の人をして、福建に到り、已に製糖の法を学ばしむ。纔めて平衡の家に於て、已に甘蔗の汁を取り、以て黒糖を熬き、終に国中に及ぶ。